BLUE BREW

MUKAI CRAFT BREWING 株式会社は「集落活動センター 山村自然学校しもなの郷」で2020年よりクラフトビールの醸造・販売を行っています。醸造所に併設された飲食スペース”BLUE BREW(ブルーブルー)”では、オリジナルスタイルのクラフトビールを多数取り揃えております。

bluebrew建物
MIND

経営者の思いについて

醸造責任者のケネス・ムカイは、長年に渡りアメリカで自家醸造家として培ってきた経験と技術を活かし、2020年より仁淀川町で醸造を開始しました。仕込み水に仁淀川の湧き水と副原料に地域の農産物であるお茶、生姜、山椒、サツマイモなどを使用し、クラフトビールを造っています。様々なテイストの美味しいクラフトビールを造ることだけではなく、色んな人がこの地域に興味を持って、集まって、さらには移り住むようになって、なにか新しいことを起こせれば、そういった思いが詰まったクラフトビールになっています。
豊かな自然、自家製のホップに囲まれた場所で飲むクラフトビールは絶品です。近くにお越しの際には是非お立ち寄りください。また、屋外にはバーベキューグリルも併設されているので、家族や友達と自然の中で川の音を聞きながら、楽しくバーベキューとクラフトビールを楽しむことができます。